Jou hond se eetgedrag kan jou laat glo hulle het ystermae. Tussen die grawe van deur die asblik, die eet van 'n ander hond se ontlasting en die snuif van dooie diere-karkasse, laat honde ons dink hulle kan enigiets eet. Maar honde kan voedselvergiftiging kry deur items te eet wat skadelike patogene bevat, insluitend rou vleis.
Hoëdrukverwerking (HPP) is 'n nie-termiese metode wat bakterieë in voedsel verminder. Dit word al jare lank gebruik op menslike kos wat nie gaargemaak kan word nie. Sommige vervaardigers van voorafgemaakte guacamole en vrugtesap gebruik HPP om listeria, salmonella en E. coli dood te maak.
Die gebruik van HPP in kommersiële hondekos is relatief nuut en gekoppel aan die groeiende vraag na rou diëte en lekkernye. Lees meer oor hoe hoëdrukverwerking vir hondekos werk, insluitend die voordele en nadele daarvan.
Hoe werk dit?
Die skadelike bakterieë wat in sommige rou kosse voorkom, kan ons troeteldiere siek maak. Listeria, salmonella en E. coli kan nie in warm of hoëdruk omgewings oorleef nie. Kommersiële hondevervaardigers kan óf termiese metodes (d.w.s. kook) óf hoëdrukverwerking gebruik om hierdie patogene uit te skakel.
Soos die naam aandui, gebruik HPP 'n hoëdruk-omgewing om bakterieë dood te maak. Die algemene stappe van HPP word hieronder gelys.
- Die hondekos word in 'n buigsame houer geplaas wat kan uitsit, soos plastiek. Glas en metaal is nie geskik vir hoëdrukverwerking nie.
- Die verpakte hondekos word dan in 'n kamer geplaas wat met koue water gevul is, wat tot 87 000 pond hidrouliese druk per vierkante duim toepas. Hierdie druk word vir 'n paar minute gehou. Vir 'n verwysingspunt wissel die druk wat op die bodem van die see gevind word van 3 000 tot 9 000 pond per vierkante duim. As jy wonder hoekom HPP nie 'n groot gemors skep nie, is dit omdat eenvormige druk aan alle kante van die verpakking toegepas word. Die hondekos behou sy vorm en voorkoms terwyl die bakterieë doodgaan.
- Aangesien die meeste hondekos HPP in sy kleinhandelverpakking ondergaan, is dit een van die laaste stappe in die vervaardigingsproses. Nadat HPP voltooi is, word die pakkette geïnspekteer en na groot- en kleinhandelaars gestuur. Sommige hondekosbestanddele ondergaan hoëdrukverwerking voordat dit in die finale produk ingewerk word.
Wat is die verskillende tipes hoëdrukverwerking vir hondekos?
Die stappe wat tydens hoëdrukverwerking gebruik word, is dieselfde vir alle voedselprodukte, of dit nou jou troeteldier se lekkernye of die vrugtesap is wat jy by ontbyt drink. Wat die hondekosmark betref, gebruik rou, "liggekookte" en rou gevriesdroogde handelsmerke hoëdrukverwerking in plaas van hitte om skadelike bakterieë dood te maak.
Hoogdrukverwerking word ook na verwys as Pascalization (na die stigter van die metode), koue pasteurisasie en ultrahoëdrukverwerking (UHP). Terwyl die name verskil, is die proses die naam.
Waar word dit gebruik?
Kommersiële hondekosmaatskappye gebruik HPP om veiliger produkte te produseer sonder om kos aan hoë temperature bloot te stel. Aangesien hoëdrukverwerking nie hitte gebruik nie, kan maatskappye "rou" en "liggekookte" kos verkoop terwyl hulle aan veiligheidsriglyne voldoen.
Verbruikersbelangstelling in rou en minder verwerkte hondekos neem steeds toe, maar baie mense wil nie tuisgemaakte ma altye maak nie. Die gedagte om rou vleis te hanteer of 'n tuisgemaakte rou resep te skep, is skrikwekkend. Gereed-vir-bedien rou hondekos wat HPP ondergaan het voldoen aan groeiende verbruikersvereistes.
Jou hond geniet dalk rou lekkernye as deel van sy daaglikse kalorie-inname. Maar om oor te skakel na 'n heeltemal rou dieet is dalk nie 'n goeie keuse vir elke hond nie. Jy moet met jou veearts praat voordat jy oorskakel na rou hondekos, aangesien sommige rou diëte dalk nie al die voedingstowwe bevat wat jou hond nodig het om gesond te bly nie.
Hier is 'n paar hondekosmaatskappye en hul produkte in die VSA wat hoëdrukverwerkte produkte verkoop:
- Stella and Chewy's Super Beef Meal Mixers Gevriesdroogde Rou Hondekos Topper
- Merrick Backcountry Gevriesdroogde Rou Graanvrye Hoendervrye Great Plains Red Resep Grootwildresep met Beesvleis, Lam en Konyn
- Instink Bevrore Rou Byt Graanvrye Hokvrye Hoenderresep.
Voordele van hoëdrukverwerking vir hondekos
Die grootste voordeel van hoëdrukverwerking vir hondekos is dat dit skadelike bakterieëvlakke verminder sonder om die hondekos te verhit of gaar te maak. Voorstanders van rou hondekos glo dat honde baat vind by 'n dieet soortgelyk aan wat hul voorouers geëet het, rou vleis. HPP maak hierdie dieet moontlik terwyl jy steeds vandag se voedselveiligheidspraktyke volg.
Daar is ook sekondêre voordele van hoëdrukverwerking. HPP verleng die raklewe van hondekos soveel as 10x met minder of geen preserveermiddels. Dit skep minder voedselvermorsing oor 'n produk se hele lewensiklus. Vervaardigers verminder bestanddeelbederf, kleinhandelaars kan kos langer op die rak hou, en jy het meer tyd om die kos vir jou hond te bedien.
Honde is nie die enigstes wat by HPP baat vind nie. Mense wat rou vleis hanteer, kan baie siek word van die skadelike bakterieë wat HPP verminder, insluitend listeria, salmonella en E. coli. Hoëdrukverwerking verhoed dat troeteldiere en hul eienaars siek word.
Nadele van hoëdrukverwerking vir hondekos
Hoëdrukverwerking is "effektief, maar dit is nie perfek nie," volgens kenners by PetMD. Die bakterieë wat verantwoordelik is vir botulisme kan bestand wees teen druk.
Rou dieet-entoesiaste neem kennis dat HPP nie net skadelike bakterieë vul nie, maar ook voordelige bakterieë en ensieme verminder of uitskakel. Ten spyte van hierdie vermeende nadeel, is dit veiliger om jou hond 'n kommersiële hondekos te voer wat HPP ondergaan het as om jou eie rou dieet te probeer skep deur rou vleis te gebruik.
Greelgestelde Vrae (Gereelde Vrae)
Is HPP dieselfde as gepasteuriseer?
Hoewel dit verwarring kan veroorsaak, verwys sommige bronne na HPP as "koue pasteurisasie." Maar anders as hoëdrukverwerking, gebruik pasteurisasie hitte om skadelike bakterieë in voedsel en drank dood te maak. Byvoorbeeld, gepasteuriseerde melk wat in die VSA verkoop word, word tot 145 grade Fahrenheit verhit en vir 30 minute by daardie temperatuur gehou.
Wie het hoëdrukverwerking uitgevind?
Hoëdrukverwerking het 'n lang geskiedenis. In die 1600's het 'n Franse wetenskaplike, Blaise Pascal, die effek van druk op vloeistowwe bestudeer. Pascal se bevindinge het meer navorsing geïnspireer. Teen die vroeë 1900's het wetenskaplikes geweet dat hoë druk sekere soorte bakterieë doodmaak. Die eerste HPP-toerusting in Noord-Amerika is in 1996 in gebruik geneem. HHP word ook "Pascalization" genoem ter ere van Pascal.
Is rou hondekos verwerk?
Deur streng definisie is verwerkte voedsel enige kos wat van sy oorspronklike toestand verander is. Rou hondekos wat HPP ondergaan het, word tegnies "verwerk."
Die woord "verwerk" word ongunstig in menslike diëte beskou, aangesien dit dikwels gelykgestel word aan hoë-kalorie, lae-voedingstowwe voedsel. Ja, koeldrank en lekkergoed word verwerk, maar so ook bevrore broccoli en ingemaakte perskes. Daardie negatiewe persepsie het ook in die troeteldierkosmark ingesyfer. Alle kommersieel verkoopte hondekos in die VSA is op een of ander manier verwerk - hetsy met hitte of hoë druk - om dit veilig te maak vir verbruik.
Gevolgtrekking
Hoëdrukverwerking maak skadelike bakterieë dood wat in rou en “liggekookte” hondekos en lekkernye voorkom. HPP is 'n alternatief vir termiese verwerkingsmetodes wat hitte gebruik om patogene uit te skakel. Sommige bronne verwys na HPP as paskalisering of koue pasteurisasie. Hoëdrukverwerking stel honde-eienaars in staat om hul troeteldiere 'n rou dieet te voed terwyl hulle hul risiko van listeria, salmonella en E. coli-blootstelling aansienlik verminder.
